| 木綿豆腐（丸大豆使用） |
１丁 |
| 豚ミンチ |
１００ｇ |
ニンジン
キュウリ
玉ネギ |
各適量 |
| 水とき片栗粉 |
適量 |
| Ａ |
ニンニク
ショウガ
白ネギ
各みじん切り |
計大さじ３ |
合わせ調味料 |
| 中華スープ |
１／２カップ |
八丁みそ
しょうゆ | 各大さじ２ |
酒
こしょう
ゴマ油
ラ−油 | 各適量 |
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| １ |
水切りした豆腐と野菜を１ｃｍ角大に切る。 |
| ２ |
ニンジンを下ゆでし、ミンチを１／２カップの水でとく。 |
| ３ |
Ａを炒め、合わせ調味料液、肉、野菜を加え、とろみをつけて出来あがり。 |
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健康な体づくりに野菜が重要視される昨今ですが、赤緑黄三色の野菜をたっぷり加えた五目マ−ボ−は、阪神大震災の炊き出しボランティア
の現場で考えついた、私のオリジナル料理です。
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