| 魚切り身 |
４人分 |
| 小麦粉 |
適量 |
下ゆでしたブロッコリー・
カリフラワー
白ネギ糸切り | 各適量 |
| 油 |
適量 |
| 魚下味用調味料 |
酒
こしょう | 適量 |
| 梅ソース |
| 梅肉 |
小さじ１ |
| ケチャップ |
大さじ６ |
| 砂糖 |
大さじ１ |
自然塩
酒
こしょう
ゴマ油 | 各少々 |
| 中華スープ |
１／２カップ |
玉ネギ
トマト | 各１個 |
| 水溶き片栗粉 |
適量 |
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| １ |
魚は酒、こしょうをふりかける。小麦粉をまぶし、油で炒める。 |
| ２ |
梅ソース用の玉ネギとトマトは１ｃｍ角に切って炒める。残りの材料も加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
| ３ |
皿に梅ソースをひき、魚、ブロッコリー、カリフラワーを盛りつけ、白ネギをあしらって仕上げる。 |
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| 焼き魚、焼き肉などの動物性の焦げと煙は、発がん物質として知られています。しかし、唾液に３０秒間つけると安心との実験報告がされています。
こんがり焼き、ひと口３２回、歯の総数だけかんで食べるのが健康と美味しさの基本です。 |
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