| 中華生麺 |
２玉 |
| エビ |
２尾 |
| 青ジソみじん切り |
１束 |
スイカ
リンゴ
キウイ
パパイア
パイナップル
各１ｃｍ各大
| 計２カップ |
| かけ汁 |
| 即席和風だし汁 |
１／２カップ |
薄口しょうゆ
みりん | 各大さじ２ |
| マヨネーズ |
大さじ１〜２ |
すりゴマ
おろしショウガ
トウバンジャン（好みで） | 各適量 |
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| １ |
麺をゆでて水洗いし、氷水で冷やして水切りする。 |
| ２ |
エビを酒とカタクリ粉をまぶして下ゆでし、冷やしておく。 |
| ３ |
約１％の薄い塩水に氷を入れ、レモン汁を少量混ぜ、フルーツをつけて水切りし、冷やしておく。 |
| ４ |
冷やした食器に麺を盛り、フルーツ、青シソ、エビを飾る。かけ汁をかけていただく。 |
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| フルーツの代わりにゆでた野菜を使えば、五目冷麺になります。 |
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