| ご飯 |
軽く４人分 |
| 豚ひき肉 |
１５０ｇ |
| にんじん |
２ｃｍ |
| 玉ネギ |
１／４個 |
| きゅうり |
１／２本 |
| ナス |
１／２個 |
| 木綿豆腐 |
１丁 |
| スープ |
２カップ |
| 香味材料 |
| にんにく |
１かけ |
| トウバンジャン |
大さじ１ |
| 白ネギみじん切り |
大さじ２ |
| 味付け用調味料 |
| しょうゆ |
大さじ３〜４ |
| 八丁みそ |
大さじ３ |
| 酒 |
大さじ１ |
こしょう
ゴマ油
粉サンショウ
水とき片栗粉 | 適量 |
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| １ |
豚ひき肉に、油大さじ１と水１／２カップを混ぜておく。 |
| ２ |
材料は１ｃｍ角大に切りそろえ、香味材料はみじん切りにする。 |
| ３ |
香味材料をキツネ色に炒め、１、２、スープを加えて味をつけ、とろみをつける。 |
| ４ |
あらかじめ熱した丼に熱いご飯を盛り、３をのせて出来上がり。 |
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| ひき肉を水１／２カップでといておくのは、なめらかに出来上がるポイント。
赤緑黄三色の野菜をたっぷり加えた五目マーボ丼は、私のオリジナル料理です。 |
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