| 洗い米 |
２カップ |
| タイ |
１匹 |
イカ
アサリ | 各適量 |
ニンジン
レンコン
ゴボウ
シメジ
緑野菜 | 各１００ｇ |
| 中華スープ |
２カップ弱 |
白ネギ
ショウガ各みじん切り | 計大さじ２〜３ |
| 味付け用調味料 |
| 自然塩 |
小さじ２ |
しょうゆ
酒
こしょう | 各少量 |
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| １ |
タイは高温の油で揚げる。ニンジン、レンコン、ゴボウはささがきにする。 |
| ２ |
白ネギとショウガを炒め、残りの野菜、米を加える。火が通ったらスープを加え味をつけ、土鍋で炊く。 |
| ３ |
炊きあがったらタイ、イカ、アサリをのせて蒸らし、最後に緑野菜を入れる。 |
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| タイの内臓とウロコを除き、小麦粉か片栗粉をまぶし、油で炒めると簡単クッキングに。鍋にふたをするのがポイント。
おろしショウガとしょうゆで味をつけるとおいしいですよ。 |
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