| ご飯 |
茶碗２杯 |
| 卵 |
２個 |
エビ
貝柱
イカ | 計５０ｇ |
| 青ジソの葉 |
１束 |
コマツナ
ジャコ | 各適量 |
| ピーマン（赤と緑） |
各１／２個 |
| ニンジン |
３０ｇ |
| 香油 |
| 油 |
１カップ |
ニンニク
ショウガ | 各１片 |
| 白ネギ |
３ｃｍ |
| 味付け用調味料 |
| 中華コンソメ |
小さじ１／２ |
| 酒 |
大さじ１ |
薄口しょうゆ
自然塩 | 各小さじ１弱 |
ゴマ油
こしょう | 各適量 |
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| １ |
魚介類は酒をふりかけてレンジで１分弱、ジャコは５分間加熱する。 |
| ２ |
薄切りにしたニンニクとしょうがを高温の油に入れ、香油を作る。 |
| ３ |
鍋を熱し、香油、卵、ご飯の順に入れ、５分間炒める。 |
| ４ |
残りの材料を加え、最後に味付けをする。 |
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| 魚介類はお好みのものを自由に使いましょう。青ジソのビタミンはとても豊富。チャーハンのように油を使うと吸収率がアップ。 |
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