| ご飯 |
茶碗１杯分 |
青ネギ小口切り
ニンジン
タケノコ
生シイタケ各せん切り | 計１００ｇ |
| ベーコンまたは豚肉各ひと口大 |
３０ｇ |
エビ
貝柱各ひと口大 | 計５０ｇ |
| 香味材料 |
| 白ネギ |
５ｃｍ |
| ショウガ |
１／３片 |
| 湯 |
３カップ |
| 味付け用調味料 |
| しょうゆ |
大さじ２〜３ |
自然塩
こしょう
ゴマ油
酒 | 各少々 |
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| １ |
白ネギとショウガはみじん切りして油で炒め、茶色になったらしょうゆと湯を加えて味付けをする。 |
| ２ |
野菜を火の通りにくい順に入れ、最後にご飯を洗わずに入れる。 |
| ３ |
ご飯粒がやわらかくなれば出来上がり。 |
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| １のとき、スープの素を加えると美味。
白ネギ、ショウガ、ニンニクなどの香味材料を炒めるときはしっかり様子を見て、焦がさないように注意。
薄いキツネ色になったら湯を加え、それ以上焦げるのを止めるのがコツ。 |
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