程一彦ホームページ/薬膳料理レシピ集～ご飯料理～

■　てんぷら丼　■

１	てんぷらはオーブントースターで焼く。
２	かけ汁の材料を鍋に入れ、火にかける。
３	どんぶりに熱いご飯を盛り、てんぷらをのせ、２のアツアツのかけ汁を全体にかけ、いったん汁をなべに戻す。
４	もう一度かけ汁を火にかける。
５	３のどんぶりに斜め切りの青ネギをのせ、４を適量注ぐ。


熱いかけ汁を２度かけて味をなじませるのがコツ。