| 菜の花 |
１束 |
| 中華麺（生または蒸し） |
４玉 |
| 豚肉（片肉） |
１０〜１２枚 |
| たけのこ（片） |
１０枚 |
| にんじん |
６〜7枚 |
| 戻した干し椎茸 |
１枚 |
| 玉ねぎ |
１／４個 |
| 香味材料 |
| 戻した干しエビ |
６尾 |
| ニンニク |
１／２かけ |
| 豚肉下処理用調味料 |
酒
しょうゆ
ゴマ油
こしょう
片栗粉 | 少々 |
| 合わせ調味料 |
| 中華スープ |
２／３カップ |
| 自然塩 |
小さじ１弱 |
| しょうゆ |
大さじ１〜２ |
酒
ごま
ゴマ油 | 少々 |
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| １ |
豚肉は下味用調味液と片栗粉をふりかけ下処理をし、１４０度で油通しする。 |
| ２ |
にんじんと玉ねぎも１４０度で油通しする。 |
| ３ |
フライパンに、油→香味材料→材料→スープ→麺の順に加え炒める。 |
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菜の花１００ｇにはビタミンＣが１２０ｍｇ含まれます。
貧血・ガン予防に効あり。 |
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