| キュウリ |
２本 |
| 豚モモひき肉 |
１００ｇ |
ショウガ
卵白 | 各適量 |
| 片栗粉 |
大さじ５ |
| 味付け用調味料 |
| 自然塩 |
小さじ１／４ |
しょうゆ
酒 | 各適量 |
| スープ |
| 中華スープ |
４カップ |
干しエビ
戻し汁 | １０尾
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| 自然塩 |
小さじ１ |
しょうゆ
酒
こしょう
ゴマ油 | 各適量 |
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| １ |
キュウリはよく洗い、２ｃｍ幅にぶつ切りする。割りばしを使って芯に大き目の穴を開け、皮を半分そいでおく。 |
| ２ |
ショウガはおろし、肉、卵白、片栗粉とよく混ぜ合わす。味をつけて１のキュウリに詰める。 |
| ３ |
２のキュウリを下ゆでする。 |
| ４ |
味をつけた中華スープに３のキュウリを入れる。 |
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| キュウリを使う際、皮を削って縞模様にすると、きれいで見た目にも涼しそうです。
また、皮をむいておかないと、加熱した後黒ずんだ緑色になるので注意が必要。 |
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