豚肉
ダイコン
サツマイモ
ニンジン
玉ネギ
シメジ
緑野菜（ホウレンソウなど）
油揚げ
コンニャク | 各せん切り
計茶碗２杯分 |
中華コンソメ
（または和風だし） | 小さじ１弱 |
| 湯 |
４カップ |
| 牛乳 |
適量 |
赤みそ（米・豆・麦）
３種類と白みそ | 計大さじ４〜５ |
| こしょう（粗びき） |
適量 |
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| １ |
コンニャクは下ゆでしておく。ダイコン、サツマイモ、ニンジンは皮付きのまません切りする。 |
| ２ |
火の通りの良くない材料から順に炒めてスープを加える。沸騰したらみそを加え、牛乳を入れてすぐに火を止める。 |
| ３ |
器に盛り、好みでコショウをふりかけて出来上がり。 |
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| 具を中国式に油で炒めるので火の通りが早くなり、ビタミンの吸収率がアップ。具を炒めている間にスープを沸かすと手早くできます。 |
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